鸡蛋羹是开水蒸还是冷水蒸 2个蒸蛋需要几碗水

admin 0 2023-04-02 16:10:35

1、鸡蛋羹是用热水下锅蒸的。

鸡蛋羹是开水蒸还是冷水蒸 2个蒸蛋需要几碗水

2、因为蛋比较容易熟,一般蒸5分钟左右口感比较好,也不会破坏营养。烧一锅清水放上蒸隔,水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火,锅盖一定要留缝隙,不要盖严实了蒸蛋羹时最好给碗加个盖。

3、用凉水蒸鸡蛋羹,需要蒸制的时间会变长,如果拿捏不好蒸的程度,很容易蒸过头,导致蒸出来一碗蜂窝状的鸡蛋羹,口感也会比较老。

2个蒸蛋需要几碗水

1、2个蒸蛋需要500ml左右的水。

2、蒸15分钟左右即可。 1、蛋液和水的比例一般是1:2或者1:2.5,看自己喜欢,我用的是1:2.5的比例。

3、个鸡蛋半碗水,两个鸡蛋的话放一碗水就可以了,最好用温水,当然,凉水也可以的,水开上汽之后大约3—5分钟就好了。如果想吃嫩滑的,看着只要粘稠了就可以关火,然后焖熟。

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