1、生粉跟面粉不是同一种产品的。

2、生粉是很多淀粉的总称,多是用来勾芡、挂浆用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的。而面粉是一种由小麦磨成的粉状物,主要用来制作食物。

3、生粉的成份主要是淀粉，面粉的主要成份除了淀粉外还有面筋质，如果将面粉中的面筋提取出来，剩下来的就是淀粉，也就是小麦淀粉。几乎所有的生粉都是加工后在水中沉淀、干燥、粉碎的产物

生粉能引致肥胖吗

1、生粉能引致肥胖的，过多食用生粉有可能会诱发肥胖、影响消化、升高血糖。

2、生粉通常指烹饪时所用的各类淀粉，热量相对较高，过多食用可导致热量过剩，所以较容易诱发肥胖。生粉在肠道受菌群作用可生成大量的气体，如果过多食用生粉，则有可能导致腹部胀痛，并影响消化。通常生粉在人体唾液及胰液中淀粉酶作用下，可迅速发生水解反应并生成麦芽糖，而后又可在麦芽糖酶作用下生成大量葡萄糖，此时人体在吸收葡萄糖后，血糖可急剧上升。因此患有糖尿病的患者应注意控制食用生粉及沾有生粉的食物。

3、生粉吃多了会使血糖升高，甚至还会影响到消化功能，导致身材过度的肥胖，严重时可能还会诱发高血压以及高血脂方面的疾病，并不利于自身的健康，应该严格控制好摄入量，避免每次吃过多。