1、香肠煮10-30分钟能熟的。

2、香肠用普通锅煮一般要煮20至30分钟，用高压锅煮则煮10分钟左右能熟的。

3、在煮香肠时可以用凉水入锅煮，这样可以让水分缓慢充分地渗透到香肠的组织中，让香肠更加的滋润，鲜美。如果用热水下锅煮，香肠表面的蛋白质收缩，就会影响水分的渗入。

4、控制温度：煮香肠的时候一定要控制好温度，因为香肠肉在肠衣中，加热之后其中又水汽就会蒸发，蒸发后会变成气体后体积就会膨胀，温度太高的话会导致香肠爆开。

5、注意排气：蒸香肠的时候，如果发现香肠肠衣蒸发变大，这时候可以用针扎几下，这样可以避免影响香肠的口感。

6、时间不要过长：制作香肠的时间不宜过长，否则会导致香肠的口感受到影响。