不可以的，西葫芦不可以生吃的。

1. 西葫芦性寒，生吃刺激胃肠黏膜，容易引起腹胀、腹泻、恶心等不适症状的。

2. 炒熟、煮熟或蒸熟后可以食用，否则不利于身体健康。

3. 如果生吃后出现严重胃肠不适反应，需要及时就医。