1、食材：土豆600g、酸菜120g、油适量、盐适量、辣椒4只蒜2瓣。

2、土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡备用。

3、蒜切末，辣椒切碎。

4、锅中热油，放入蒜，辣椒爆香。

5、放入酸菜翻炒2分钟盛出。

6、另起油锅，放入土豆片翻炒片刻。

7、放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟。

8、加入少许白糖调味，拌均匀即可。