取出头部一手拿住小龙虾的尾部，另一只手的两只手指夹住龙虾头，转动手腕拧下小龙虾的头部。将头部开口的位置放到两唇之间，吮吸其中的汁液。在南美洲，人们认为这部分的龙虾是富有营养的美味佳肴。打开尾部外壳用手指夹住覆盖在尾部外部的外壳一侧，撕裂并扯下外壳。丢弃它。