说起芝士是什么，会有不少人想要了解，那么下面来看看芝士是什么的有关内容。

芝士是什么

芝士就是奶酪，奶酪就是芝士。芝士只是奶酪在粤语中的叫法。

芝士源于奶制品，其本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收，比牛奶更易消化。

同时芝士也是高脂肪、高热量的食物，与其他食物搭配，可以很好的补充身体所需能量。

什么是芝士芝士有什么作用

1、芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。

2、芝士有丰富的维生素A，能增进人体抵抗疾病的能力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。芝士中的B族维生素含量丰富，可以增进代谢，加强活力，美化皮肤。芝士中的乳酸菌对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。芝士中的胆固醇含量却比较低，适量的吃一些，对心血管健康也有积极的作用。

请问芝士是由什么东西做成的

芝士分为加工芝士和天然芝士：

1、天然芝士就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。两者的不同是天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。

2、加工芝士中的水分较高，营养略为稀薄，但磷的含量较高，优点是品质稳定、易保存，也由于气味已在加工过程中消失，口感较佳，芝士的味道越怪，价钱越贵。两种芝士，都含有丰富的营养，芝士是牛奶“浓缩”后的产物。

芝士的主要成分是什么

芝士里面含有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素。在中国西北部地区，蒙古族、哈萨克族等游牧民族以其为主食，在新疆俗称为乳饼，荷兰是世界上出口奶酪最多的国家。

通俗来说，芝士是一种将奶放酸之后，增加酵素或细菌制作的一种金黄色的呈乳白色或金黄色食品，里面浓缩了牛奶的蛋白质、钙、磷，这些都是人体必需的营养物质。

芝士主要由蛋白质、脂类等营养成分，同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2，另外，由于这些物质都是通过发酵作用制作而成的，因而这些养份十分容易被人体吸收。

奶油芝士是什么

一种未成熟的全脂奶酪。色泽洁白，质地细腻，口感微酸，适合用来制作奶酪蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，奶油芝士即奶油奶酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。奶油奶酪开封后容易变质，要尽早食用。芝士主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，含丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2，易被人体吸收。