关于猪肚汤的做法，来看看小勤的先容。

炖猪肚汤做法？

主料：猪肚(150克)鸡肫(150克)

辅料：玉兰片(50克)豌豆尖(50克)

调料：姜(10克)年夜蒜(10克)味精(5克)胡椒粉(5克)盐(10克)黄酒(15克)淀粉(玉米)(8克)花生油(30克)

建造工艺

1.将猪肚刮洗清洁，切成块；

2.淀粉（8克）放碗内加水调出湿淀粉（15克）备用；

3.鸡肫洗净一切两半，刮洗清洁，切成“梭子格”，再一齐盛于碗内，加盐、湿淀粉、黄酒拌匀；

4.玉兰片切块；

5.将葱切成马耳朵形的花状；

6.把味精、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、盐、汤调成汁；

7.炒锅置旺火上，下猪油烧至八成熟，下肚头、鸡肫及姜片、蒜片；

8.炒至疏松发白时，加玉兰片、马耳葱，并烹汁，放豌豆尖，颠转起锅，盛于碟上即成。

猪肚汤的做法？

主料：

猪肚(1个)、鸡肉、白胡椒粒、姜3片、红枣、盐适当。

步调：

1：将鸡肉洗净后冷水下锅，年夜火煮开撇去浮沫，捞出后洗净沥干备用。

2：中心先把白胡椒粒碾碎，一半放在棉袋里，另外一半备用。

3：猪肚清洗清洁，冷水下锅，放入3片姜年夜火煮开，撇去浮沫后捞出冷却。

4：将棉袋和3片姜片塞入猪肚，同2片姜一路放入炖锅中。

5：锅中再插手鸡肉、白胡椒碎和适当的水，年夜火烧开后转小火慢炖2小时。

6：将猪肚捞出，放至不烫手后掏出姜和棉袋，切成条。

7：将猪肚和料包放回锅中，插手红枣、插手适当的盐调味，倒入牛奶拌匀，再次煮沸便可。

猪肚汤最正宗的做法？

用料：猪肚1个，咸菜/酸菜半棵，白胡椒粒、食盐、喷鼻油适当

做法：

1.猪肚处置清洁，入滚水锅焯熟，捞出过凉水切条。

2.高压锅加适当净水，放入猪肚，加适当碾碎的白胡椒粒，淋几滴喷鼻油，上盖和蔼压阀，年夜火煮开，上汽后转小火，半小时后关火。

3.筹办半颗咸菜或酸菜，用水冲刷一下切成条（按照小我口胃选择咸菜或酸菜）。

4.锅体下汽以后插手咸菜或酸菜，用小火开盖煮10分钟便可，出锅前加适当盐调味。

猪肚汤最好吃的六种做法？

材料：猪肚1个、筒子骨1条、花生1把、八角1个、姜片、葱段、料酒、盐适当、白胡椒1小把。

做法：

1、小火炒一小把白胡椒，炒出胡椒喷鼻味色彩稍微变深后掏出备用。若是想胡椒味更浓郁，炒好后擀碎或舂碎更佳。

2、猪肚插手料酒、葱段、姜片，用水煮沸，此时还会出一些浮沫杂质。

3、煮好的猪肚会缩小很多变得略硬，把他掏出，温水洗净，切成平均的粗条。

4、把年夜骨、猪肚、葱姜年夜料和白胡椒放入汤锅，插手料酒、充足的水，年夜火煮沸，转小火焖煮。

5、浸泡一份花生，去除红衣，半途把花生仁插手汤中继续小火滚着。

6、看时候适合，煲两到三小时或更久都可。起锅前20分钟加盐调味便可。

潮汕猪肚汤做法？

主料：猪肚150克

调料：喷鼻油1克,猪油（炼制）20克,味精2克,盐3克,年夜葱10克,姜2克,碱1克

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建造方式

方式：

1.将猪肚用淀粉、粗盐揉搓数次，冲刷清洁，并放入滚水中煮约半小时，捞出再用净水洗净，切成小片；

2.红头葱四条，只取葱白，洗净切段，姜拍碎；

3.烧热油锅，将葱，姜爆喷鼻，加猪肚同炒爆半晌，下盐少量，调匀，即掏出放入炖盅内，注入冷开水约一杯，盖上盅盖用慢火炖约两小时，端出调味便可供用。