关于猪蹄怎样炖才好吃，来看看小志的先容。

猪蹄如何炖才好吃？

猪蹄是一道营养丰硕的美食，炖制时需要注重以下几点才能让它加倍甘旨：

1.选用新颖的猪蹄，去失落概况的毛发和杂质。

2.将猪蹄焯水去血水，然后用净水冲刷清洁备用。

3.炖制前先将猪蹄放入锅中煸炒一下，使其概况略微焦黄，如许可以增添口感和喷鼻气。

4.插手适当的水，插手姜片、葱段、料酒等调料，年夜火烧开后转小火渐渐炖煮。

5.炖煮时候要足够长，一般需要炖2-3个小时摆布，直到猪蹄变得软烂入味。

6.最后可以按照小我口胃插手盐、味精等调味料，撒上一些葱花或喷鼻菜便可。

猪脚上面的腿肉怎样炖好吃？

1、食材：猪腿肉250g，蒜米4瓣，酱油10g，白糖5g，白酒少量，盐适当，料酒少量，橘子皮少量。

2、将从超市买回的猪脚进行清洗，取猪腿最上面的肉，切好年夜块，放入碗里备用。

3、然后往切好的猪腿肉里插手料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。

4、将调味料搅拌平均，盖上保鲜膜以后，放入冰箱腌制半个小时

5、半个小时以后，一道有嚼劲，口感有出格佳的猪腿肉就做好啦。

炖猪蹄儿怎样炖才好吃？

做法：

1.将猪蹄剁小块，放入开水锅中焯水，煮至刮去浮末，捞出洗清洁备用。

2.姜葱切片备用。

3.炒锅中放油，加热后放入八角、桂皮、姜葱，煸炒出喷鼻味后倒入炖盅。

4.将煮熟的猪蹄放入炖盅里，插手适当的料酒、冰糖、生抽、老抽、盐和净水，水面要笼盖猪蹄。

5.年夜火煮沸后转小火，缓缓炖煮至猪蹄入味而肉烂骨嫩，出锅前试味盐巴是不是适中，出锅时撒点葱花便可。

小贴士：

1.不要焯水太久，不然会致使猪脚的肉质变得味道欠好。

2.插手适当的料酒可去腥和提美味；插手冰糖炖出的猪蹄光彩诱人，口感更佳。

3.猪蹄的炖煮时候要长，火候要慢，炖制时要仔细庇护，不要让它粘锅、焦底。炖制时候通常是2-3小时摆布，直到猪蹄完全烂熟便可。

清炖猪蹄汤正宗做法？

配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片

调料：黄豆酱2年夜勺、料酒2年夜勺、盐5克、冰糖6粒

筹办：

黄豆提早用净水浸泡半小时

做法：

1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；

2.锅中插手比日常平凡炒菜略多的油烧到3成热，连结中小火放入干辣椒、花椒炸出喷鼻味，再放入冰糖；将冰糖炒至熔解，倒入洗净的猪手翻炒平均；猪手上色后，放入葱、姜、八角；

3.插手料酒，继续连结中小火翻炒；炒至猪手酿成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用年夜火将汤汁烧开；

4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很轻易的扎穿猪手，按照小我口胃调入适当的盐便可。

吕小厨炖猪蹄的做法？

吕小厨炖猪蹄做法以下:

1、先把猪蹄，冷水下锅，煮沸，洗去浮沫，沥水备用（整只猪蹄做法一致）。

2、筹办好各类调料，卤味（市场有现卖的）、料酒、老抽、生抽。

3、生姜、年夜蒜、还有红椒，筹办好。

4、把猪蹄，放入电压力锅中，插手各类调料，卤味料用纱布包好，放入。

5、插手冰糖。

6、再插手适当的盐。

7、搅拌下，再插手适当的水，年夜概覆没猪蹄。

8、全数放好后，盖上盖子。炖25分钟。

9、时候到了，可以撒点葱花便可以出锅了。

10、装盘便可食用。