年夜家好,乐天来为年夜家解答以下的题目，关于山珍海味指的是甚么菜系，山珍海味指的是甚么这个良多人还不知道,此刻让我们一路来看看吧！

1、山珍海味也叫山珍海错，包括食品上、中、下八珍，指山野和海里生产的各类珍贵食物，泛指丰硕的菜肴。

2、上八珍：猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。

3、或：猩唇、燕窝、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴头。

4、 中八珍鱼翅、银耳、果子狸、广肚、鲥鱼、蛤士蟆、鱼唇、裙边。

5、或：鱼翅、鱼骨、龙鱼肠、年夜乌参、广肚、鲍鱼，江瑶柱、鲍鱼。

6、 下八珍:海参、龙须菜、年夜口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、江瑶柱、蛎黄、乌鱼蛋。

7、或：川竹笋、银耳、年夜口蘑、猴头、裙边、鱼唇、乌鱼蛋、果子狸。

8、山珍海味，是产自山野和海洋的宝贵珍稀食物，是食品中的精品的部门，熊掌、燕窝、鱼翅、海参等，在前人食谱上常充主角。

9、出自唐·韦应物《长安道诗》：“山珍海错弃藩篱，烹犊羊羔如折葵。

10、”翻译为：吃山珍海味就像丢了家里不要的工具一样 吃牛吃羊就像吃瓜子那样。

11、比方糊口豪侈。

12、扩大资料菜品先容燕窝。

13、金丝燕在闽粤海滨县崖上筑起的巢叫燕窝， 这是金丝燕吞食鱼虾、海藻经胃液消化后吐出的黏液筑成的，供人食用，营养丰硕。

14、 鱼翅、海参。

15、鱼翅是加工干制后的沙鱼鳍，海参是海里一种棘皮动物。

16、古代盛大的喜庆筵席以鱼翅、海参作为主菜，称为翅子席(鱼翅席)和海参席。

17、 鲥鱼。

18、春夏之交，一年一次的鲥鱼上市。

19、鲥鱼糊口在海洋中，春季到长江、钱塘江产卵，年夜的三尺，是我国鱼中甘旨。

20、我国古时闻名的的山珍海味，另有鱼肚、鱼唇、干贝、对虾、野鸡崽子、凫脯、哈士蟆(黑龙江林蛙)、猴头蘑、银耳等。

21、至于宫延食谱的“龙肝凤髓”之类，不外是极言帝王饮食的宝贵珍奇而已。

22、“龙肝”是用白马的肝脏取代的，凤髓是锦鸡骨髓充任的。

23、参考资料来历：百度百科-山珍海味参考资料来历：百度百科-山珍海错。

本文分享终了，但愿对年夜家有所帮忙。