你们好,小宁来为年夜家解答以上家庭建造黄鳝饭(家庭建造黄鳝饭的方式)题目。让我们一路来看看吧！

黄鳝要小个头的，1斤黄鳝最好不低于10条，小鳝鱼肉味喷鼻，合适做黄鳝饭。本做法仅供参考。具体请参阅文章：食过返寻鳝味，金喷鼻黄鳝饭。 

1. 选鳝：挑1斤个头偏小的黄鳝，1斤年夜概12只摆布最为恰当，皮簧尾尖者为佳。

2. 汆烫：先煮失落黄鳝皮上滑滑的潺皮和尿液，洗净后再次换清洁开水烫熟黄鳝，烫至可轻松撕下鳝肉，即刻倒入冷水中过冷河，以包管肉质鲜嫩。

3. 取肉：用手撕的体例轻松将黄鳝血肉、鳝骨、内脏分隔。鳝肉和血都将拌入饭内，鳝骨煲汤烧饭用，内脏抛弃。

本文到此分享终了，但愿对年夜家有所帮忙。