今天小编宋丹来为年夜家解答以上的题目。白木耳和银耳的区分G2，白木耳和银耳的区分相信良多小火伴还不知道,此刻让我们一路来看看吧！

1、木耳寄生在阴湿陈旧迂腐的树干上，外形似人耳，色彩黑褐色的叫黑木耳，简称木耳；白色的叫白木耳，别名银耳、雪耳。

2、在泛博消费者的心目中，凡是总以为白木耳比黑木耳营养好。

3、这类说法有科学按照吗？从保健消费看，我国人平易近熟悉黑木耳的汗青远远早于白木耳。

4、汉代《神农本草经》中已有关于黑木耳药用的记录，而白木耳的药用在清代《本草再新》中始见记录。

5、从中医药角度看，二者的性质是附近的。

6、黑木耳性平味甘，功能凉血、益气、润肺；白木耳则是性平味甘淡，功能润肺生津，滋阴降火。

7、黑木耳和白木耳都具有避免脂褐素构成的感化。

8、脂褐素沉积在皮肤细胞内，就会构成“白叟斑”；脂褐素储蓄积累在心、肝、肾等脏器里，就会下降这些器官的代谢功能。

9、脂褐素储蓄积累越多，机体的老化水平就越严重。

10、可见，这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食物。

11、同时，两种木耳都有加强机体免疫力的功能，有抗病毒、抗肿瘤的感化。

12、若是从营养素含量看，两者却有不小的不同。

13、在100m克产物中，黑木耳的卵白质含量为12.1克，白木耳为10.0克，相当于黑木耳的82.3％；胡萝卜素含量黑木耳为100微克，白木耳为50微克，相当于黑木耳的50％；维生素e含量黑木耳为11.34毫克，白木耳为1.26毫克，仅相当于黑木耳的11.1%；钙的含量黑木耳为247毫克，白木耳为36毫克，仅相当于黑木耳的14.6％；铁的含量黑木耳为97.4毫克，白木耳为4.1毫克，仅相当于黑木耳的4.2％；锌的含量黑木耳为3.18微克，白木耳为3.03微克，相当于黑木耳的95.3％；硒的含量黑木耳为3.72微克，白木耳为2.95微克，相当于黑木耳的79.3％。

14、因而可知，两种木耳的药用性质固然附近，但在营养价值方面，同黑木耳比拟，白木耳是略逊一筹的。

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