hello，我是商界网小综来为年夜家解答以上题目，抹茶蛋糕的界说，抹茶蛋糕的做法君之烘焙良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！

— 食材清单 —

主料:抹茶蛋糕粉100g

辅料:白沙糖少许，纯牛奶45ml，色拉油50ml，鸡蛋4个，盐少少量，清醋2滴

— 烹调步调 —

1· 筹办两个清洁无水的盆，4个鸡蛋，100g抹茶蛋糕粉

2· 将4个鸡蛋别离蛋清和蛋黄分手，蛋清里万万不要有蛋黄，哪怕一点点都不可，这点必然要注重，蛋清碗里也不要有水

3· 在蛋黄里放入适当白沙糖，由于抹茶蛋糕粉里面有糖份，所以我没放太多糖，请按照小我口胃添加糖量

4· 倒入45ml的牛奶，或其他品牌奶味浓点的牛奶

5· 倒入50ml色拉油，心里对ml量没概念的可以拿出一个带刻度的小杯子，我用的就是电饭锅自带盛米用的小杯子，很是便利

6· 用打蛋器起头搅拌平均

7· 打到蛋黄成奶黄色，我没用修图哦，这是本质，所以年夜家安心，依照我的这个色彩来就行，上面蛋黄色和这个搅拌后的不同真的很年夜哦

8· 用筛面粉用具将100克蛋糕粉筛到搅拌好的蛋黄内，我都是之前秤好的，准准的克数，离成功才更进一步哦，之前做时就由于没秤也没放够量，最后成型出格薄

9· 用铲子搅拌蛋黄和蛋糕粉，我都是用铲子从上到下，一点点切拌的手法做的，搅拌平均后放一旁待用

10· 将蛋清倒入无水盆中，打蛋器搅拌头洗净，擦到没有一点点水珠，添加一点盐，是为了凸显甜味，再添加两滴清醋，是为了快速打发卵白。这是个漫长且成心思的进程，看着卵白逐步的被打发，满满的高傲感，哈哈，我比力轻易满足吧，先低速，后高速

11· 打赴任未几时辰关失落搅拌器，垂直于天蓬往上带一下，看看卵白能不克不及出尖，而且竖立不倒，若是ok啦，那可以继续向下，若是还不可，还要继续打，这步很是关头，哪怕是差一点点都不可，前次做就是由于阿谁尖没能一向的竖立住，所以做好后回缩了

12· 电饭锅进场，内胆里涂上薄薄一层油，以防熟后粘锅，我第一次就忘抹油了，最后掏出蛋糕是有点费力哦，将内胆放回锅内，预热5分钟进行“烧饭”，点“起头”

13· 期待预热的时候我们要快速将打好的可以竖立尖头的卵白分三次倒入蛋黄盆，仍是用从上到下的切拌手法将其拌平均，万万不要打圈圈，不然卵白会回原型哦，那就前功尽弃了，注重注重哦！

14· 将预热好的内胆拿出，谨慎烫手哦，下面垫块厚毛巾，双手端锅边，向下撴，撴出里面空气，最后出泡泡状便可

15· 电饭锅“烧饭”，“尺度”，“起头”，我第一次做时为了让蛋糕软软的，所以设置了“稍软”功能，成果做出的蛋糕底色彩接近糊的色彩，所以保靠点仍是“尺度”吧！这个期待的进程心里很忐忑，各种担忧啊，由其是做过掉败的人，你懂的！

16· “饭好了”提醒音响后用湿毛巾顿时将排气孔盖上，焖20分钟

17· 打开锅盖，一股茶喷鼻味扑鼻而来，哇塞，太好啦

本文到此竣事，但愿对年夜家有所帮忙。