hello，我是商界网小综来为年夜家解答以上题目，羊蝎子的正宗做法红烧，羊蝎子的正宗做法川味良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！

1、 先把羊蝎子洗净切成块，然后用净水泡制半小时，然落后行焯水，焯好后过冷水洗净备用。

2、 热锅下油，然后把年夜蒜头、生姜片、年夜葱段进行炒喷鼻，然后插手喷鼻料，也进行炒喷鼻，然后插手羊蝎子进行爆炒，直到炒出油。

3、 然后插手适当的料酒，去腥，接着加老抽，插手适当的白开水，煮开后，改小火煮制2小时。

羊蝎子的正宗做法川味

筹办食材：

羊蝎子500克、白萝卜200克、葱白2根、生姜1块、当归1个、白芷4块、陈皮2块、盐1茶匙、料酒1汤勺

做法：

1、萝卜洗清洁，然后去皮切块

2、姜切片，葱白切段

3、羊蝎子洗清洁，放入锅中焯水5分钟，捞出

4、沙锅里面插手羊蝎、萝卜、当归、白芷、陈皮、姜片、葱白，再加水，没过羊蝎子

5、加盖小火炖2小时

6、最后，加盐调味便可。

羊蝎子的正宗做法川味

川味羊蝎子的正宗做法

所需食材：羊蝎子1500克，黄豆酱或面酱50克，年夜葱10克，生姜20克，生抽30克，老抽适当，喷鼻料

做法，1：起首将羊蝎子切年夜块，以后放在冷水中浸泡1天，半途换水2-3次，控干水份再将其冷水下锅，加点料酒，姜片，汆烫5分钟，捞出洗净杂质，待用。

2：另起锅，插手少量菜子油，先放入葱姜片，干辣椒炒喷鼻，再插手喷鼻料炒喷鼻，随后下入黄豆酱炒出喷鼻味。再沿锅边烹入料酒，生抽炒出喷鼻味，然后插手净水烧沸。

3：加鸡精，白糖，盐调味！然后锅里的喷鼻料捞出，装在料包中扎紧口，待用。

4：将汆烫后的羊蝎子，料包，煮沸的汤汁，一路倒入沙锅中！烧沸后转小火，煲煮50分钟摆布，至软烂便可出锅！吃的时辰，撒点喷鼻菜段或喷鼻葱末，便可出锅。

本文到此竣事，但愿对年夜家有所帮忙。