hello，我是商界网小综来为年夜家解答以上题目，苦瓜若何炒不苦又好吃呢，苦瓜若何炒不苦又好吃良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！

方式一：

材料：苦瓜1根、鸡蛋3个、盐适当。

筹办好鸡蛋和苦瓜。

2、苦瓜切片，若是不焯水，苦瓜切薄一些，焯水则可以略微加点厚度。

3、怕苦的话，水开了就将苦瓜焯烫一下捞出控水，不外，我仍是喜好不焯水的苦瓜，苦瓜吃的就是苦味。

4、鸡蛋液加适当的盐，用手动搅拌器打匀。

5、锅烧热注入油，倒入苦瓜翻炒十几秒钟，焯水的苦瓜不要炒的时候太长。

6、倒入鸡蛋液，锅拿起摇一摇，鸡蛋液会渐渐的凝固，如许摇一摇的益处是鸡蛋炒出来的口感很嫩。

7、将鸡蛋翻匀便可关火装盘。

方式二：苦瓜炒鸡蛋

材料：苦瓜一根，鸡蛋四个，淀粉水，干辣椒段一个，年夜蒜四瓣，精盐，食用油。

步调：

1、起首筹办苦瓜一根将其洗净，去失落头尾部，然后从中心一分为二。

2、用勺子将里面的瓤部挖除，若是年夜家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，如许苦瓜吃起来就不会太苦了。然后将做好的苦瓜将其斜切成片放入盆中。插手精盐半勺，搅拌平均腌制五分钟备用。

3、鸡蛋四个打入碗中，插手精盐3克，然后再插手半碗水淀粉，将其搅拌平均放入碗中备用。（炒鸡蛋中插手适当的水淀粉，如许炒出来鸡蛋加倍滑嫩合适白叟小孩吃。）

4、筹办料头：年夜蒜拍散切片备用，干辣椒切碎备用。

5、炒锅加热，放入宽世故锅。油热后将宽油倒出锅中插手半勺凉油，然后将筹办好的鸡蛋液倒入里面年夜火翻炒熟透，出锅装盘。

6、炒锅烧热，然后放入料头爆炒出喷鼻味，然后放入苦瓜翻炒几下，翻炒至苦瓜断生。

7、苦瓜断生后，插手精盐2克调味，翻炒平均后，我们将炒好的鸡蛋放入里面翻炒平均，然后再淋入少量的明油，便可以出锅装盘了。

本文到此竣事，但愿对年夜家有所帮忙。