hello，我是商界网小综来为年夜家解答以上题目，四川麻辣卤鸡爪，四川麻辣卤鸡爪的做法良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！

筹办材料：鸡脚 500克、年夜蒜 1个、辣椒(红，小) 8个、喷鼻菜 1棵、姜 3片、食盐 4茶匙、白醋 100-150毫升、酱油 适当、芫西 2棵、蒜头 1个、油 适当、辣椒油 适当、白酒 适当、纯清水（冰冻的） 1000-1500毫升。

市场现成买回来的新颖鸡爪，必然要新颖的那种，不要冷冻的那种。

2、筹办2棵芫西，1全部蒜头，8个小红椒。

3、买回来的鸡爪用净水洗清洁，并将每一个脚指的指甲剁失落，然后用刀背把鸡甲的关节处所及脚筒骨的处所轻轻敲碎一下，便利后面调味腌制的时辰比力入味。

4、锅里放冷水年夜货煮开以后，放3片姜片，把方才备好的鸡脚放锅里，水必然要没过鸡爪。

5、放入鸡爪以后年夜火煮开仗转小火，煮年夜概10-15分钟摆布，把鸡爪煮熟。

6、将事前筹办好的冰冻的纯清水倒到锅里面以后，把刚煮熟的鸡爪捞起来直接倒到冰水里面。

7、把筹办好的蒜头还有小红椒剁碎同时把筹办好的两棵芫西洗清洁备用蒜头跟小红椒剁碎今后放碗里备用。

8、冰冻好的鸡爪捞起来，剁成小块小块的，装碟子里备用。

9、将剁好的鸡爪还有剁好的小红椒还有蒜头也一路全数倒到锅里面然后放适当的花生油、辣椒油、酱油、白醋、盐还有少量的白酒，搅拌平均。

10、将搅拌平均的鸡爪装到碟子里面，放上芫西，用保鲜袋子连碟子一路包好，放冰箱里冷冻1-2小时后便可食用。

本文到此竣事，但愿对年夜家有所帮忙。