hello，我是商界网小综来为年夜家解答以上题目，驴肉丸子的做法年夜全，丸子的做法年夜全王刚良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！

【主料】

红薯粉条（适当）

面粉（400克）

【辅料】

莲藕（1小块）

喷鼻菇（3个）

胡萝卜（1小块）

青瓜（1小块）

年夜葱（2根）

年夜红椒（半个）

酵母粉（约1克）

豆腐（1小块）

植物油（适当）

【调味料】

食用盐（约5克）

具体步调

【1】筹办适当的红薯粉条放入盆中，然后插手80度摆布的热水泡发30分钟。

【2】莲藕1小块去皮以后切成小颗粒备用。

【3】筹办鲜喷鼻菇3个从中心片开以后切碎备用，加喷鼻菇可以取代味精增添美味。

【4】筹办胡萝卜1小块切碎备用。

【5】筹办青瓜1小块切碎备用，插手胡萝卜和青瓜可以增添红绿色。

【6】筹办年夜葱2根对半切开以后切碎备用。

【7】筹办年夜红椒半个去失落辣椒籽以后切碎备用，加年夜红椒的目标是增添鲜甜味。

【8】最后将泡好的粉条剁碎备用，粉条可以增添丸子的韧劲。

【9】下一步起头调糊，盆中插手通俗面粉400克，面粉和颗粒辅料的比例为1:1，盆中插手酵母粉1小勺（约1克），插手食用盐2勺半调底味（约5克）。

【10】然后我们加水之前先搅拌平均，然搅拌平均以后少许屡次的插手热水搅拌，同窗们水温最好在60度以上。

【11】然后插手1小块豆腐捏碎，加豆腐可以增添成菜的喷鼻味，再插手和豆腐等量的面粉搅拌平均收干水分。

【12】将其搅拌至可以挤出丸子便可。

【13】再插手适当的植物油拌匀，加植物油的目标是削减面团的粘度。

【14】搅拌平均以后再插手所有切好的辅料拌匀。

【15】锅烧热以后举盆之力插手宽油，将油温烧至5成热，油温5成热以后将面团挤成年夜小平均的丸子下锅。

【16】丸子下锅以后转中火炸至飘起来便可。

【17】半途需要将提早炸黄的丸子捞出，这一步的目标是避免炸糊。

【18】最后炸至丸子全数飘起以后捞出备用。

【19】然后将油温升至6成热以后再下入丸子复炸10秒钟，这一步的目标是将表皮炸脆，10秒钟以后将丸子捞出便可。

本文到此竣事，但愿对年夜家有所帮忙。