hello，我是商界网小综来为年夜家解答以上题目，小碗牛肉的正宗做法诀窍，年夜师傅小碗牛肉怎样做良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！

— 食材清单 —

主料:牛肉3斤

辅料:豆冠、草果、喷鼻叶各2粒，姜、花椒、小回喷鼻等少量，干黄酱半袋

— 烹调步调 —

1、牛肉用清水泡12小时（一夜）

2、将牛肉年夜块放入锅是入水，水开去沫

3、放姜片与牛肉同煮2小时

4、其间，把花椒、小回喷鼻、豆冠、草果、喷鼻叶放另外一个锅中煮水，反倒入牛肉锅中。

5、用筷子能扎透牛肉了，放入干黄酱。

6、待熟了今后，把年夜块牛肉掏出改切小块，用小锅插手原汤收汁，便是小碗牛肉了。

本文到此竣事，但愿对年夜家有所帮忙。