大口鲢鱼图片 四川大口鲢鱼最正宗的做法

admin 0 2023-08-30 20:10:16

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用料:

年夜头鱼 一条

年夜棒葱 半根

姜 片

喷鼻葱 四根

喷鼻菜 四根

黄豆酱 二汤勺

辣酱 一汤勺

蚝油 一汤勺

盐 适当

花椒粉 适当

鸡粉 适当

糖 适当

干辣椒段 适当

八角 2个

啤酒 2个

豆油 一勺

年夜油 一汤勺

四川年夜口鲢鱼最正宗的做法步调:

步调 1   年夜头鱼一条,去鱼鳞、内脏、鱼鳃洗净。

步调 2   鱼身鱼头切成小块。

步调 3  葱、喷鼻菜切段,姜切片。

步调 4   热锅凉油,豆油倒入锅中,油烧热放入年夜油,年夜油完全熔化。

步调 5  放入棒葱段、姜片、蒜、八角爆喷鼻。

步调6   在倒入黄豆酱、辣酱、蚝油继续翻炒。

步调 7   倒入啤酒、花椒粉、糖、辣椒段。

步调 8   最后鱼放入锅中。

步调 9   年夜火烧开转中小火炖,汤汁收到一半,在放入盐,继续中小炖。

步调 10   汤汁浓稠,撒上鸡精,葱段喷鼻菜段,盖好煮二分钟。

本文到此竣事,但愿对年夜家有所帮忙。

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