大口鲢鱼图片 四川大口鲢鱼最正宗的做法
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2023-08-30
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用料:
年夜头鱼 一条
年夜棒葱 半根
姜 片
喷鼻葱 四根
喷鼻菜 四根
黄豆酱 二汤勺
辣酱 一汤勺
蚝油 一汤勺
盐 适当
花椒粉 适当
鸡粉 适当
糖 适当
干辣椒段 适当
八角 2个
啤酒 2个
豆油 一勺
年夜油 一汤勺
四川年夜口鲢鱼最正宗的做法步调:
步调 1   年夜头鱼一条,去鱼鳞、内脏、鱼鳃洗净。
步调 2   鱼身鱼头切成小块。
步调 3  葱、喷鼻菜切段,姜切片。
步调 4   热锅凉油,豆油倒入锅中,油烧热放入年夜油,年夜油完全熔化。
步调 5  放入棒葱段、姜片、蒜、八角爆喷鼻。
步调6   在倒入黄豆酱、辣酱、蚝油继续翻炒。
步调 7   倒入啤酒、花椒粉、糖、辣椒段。
步调 8   最后鱼放入锅中。
步调 9   年夜火烧开转中小火炖,汤汁收到一半,在放入盐,继续中小炖。
步调 10   汤汁浓稠,撒上鸡精,葱段喷鼻菜段,盖好煮二分钟。
本文到此竣事,但愿对年夜家有所帮忙。