hello，我是商界网小综来为年夜家解答以上题目，糖醋藕的家常做法凉拌，糖醋藕的家常做法良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！

材料：莲藕500克、葱花20克、糖醋汁30克

食材选择：莲藕有两种品种，一种是粉糯口感，合适炖煮煲汤，另外一种口感响亮，合适清炒、凉拌，做糖醋藕丁建议利用脆口的莲藕，响亮的口感跟糖醋的味道更搭哦，莲藕要选长得白白胖胖的，双方的根蒂密封性无缺，污泥就不会入侵藕孔里。

第一步：起首将莲藕切失落根蒂，削失落外皮，洗净后切成厚片，再切成藕丁，把切好的藕丁放入净水中，再加一勺白醋，避免氧化变黑。

第二步：筹办1根小葱切成葱花，用来点缀的，没有葱花用白芝麻也能够。

第三步：烹调先需先调一个糖醋汁，如许可以节流烹调的时候，也不至于惊慌失措，碗中插手三勺白糖、少量盐、三勺白醋、2勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、插手适当的净水搅拌平均，糖醋汁是这道菜的魂灵，糖和醋的比例是关头，要调得年夜酸年夜甜口感最好。

第四步：水开后，加一勺食盐，下藕丁焯水2分钟捞出放入凉水中降温，捞出控干水份，如许可使得藕丁的口感更响亮。

第五步：把平底锅的水份烧干后，热锅冷油，油热后下藕丁，翻炒10秒摆布，倒入糖醋汁，用中小火焖个三五分钟，让藕丁充实接收糖醋汁的味道，再加一点水淀粉勾芡，年夜火收汁至浓稠便可以出锅装盘了。

第六步：糖醋藕丁装盘后趁热撒点葱花点缀，头上有点绿才都雅，若是不喜好葱花，撒点白芝麻也很适合。

一道酸甜可口的糖醋藕丁就完成了，酸甜脆爽好吃到没伴侣，越吃越想吃，其实太开胃了，上桌秒杀年夜鱼年夜肉，不外这道菜的糖分比力高，减脂的伴侣不要贪吃哦

糖醋藕的家常做法

建造食材:莲藕，红椒，年夜蒜，食用油，白糖，生抽，陈醋，食盐，鸡精，小葱

建造步调

1、今天要教年夜家的是一道糖醋藕片的建造教程，做法很简单，做出来酸甜开胃，喷鼻脆爽口。先来把做糖醋藕片用到的材料筹办一下，筹办一节莲藕，若是吃的人比力多，那就筹办两节，或是更多一点。再筹办半个红椒，三瓣年夜蒜，一根小葱，由于我们的小葱是用来装潢用的，所以筹办小葱葱叶便可。然后再筹办适当的食用油，白糖，生抽，陈醋和食用盐，还有鸡精便可。

2、接下来先来处置一下莲藕，莲藕先浸泡在水中，然后清洗清洁，再削去外皮，外皮要削得清洁一点，在浸泡的时辰，最好不要将莲藕的两端去失落，以避免让脏水进入到莲藕的孔洞当中。莲藕去失落外皮以后我们先将它放到案板上。

3、我们将莲藕切成薄片，藕片可以尽可能薄一点，由于莲藕片越薄，它吃起来的口感会越好。然后将筹办好的半个红椒清洗一下，再切成小块，切完以后先收到一个盘中备用。再把我们筹办好的年夜蒜去失落外皮清洗一下，然后切成片，切完以后放到一旁备用。

4、做这道糖醋藕片需要用到的材料就这么一点，将它们全数处置好以后我们便可以起头烹调了。先起锅然后倒入少许的食用油，将油烧热，然后插手三勺白糖炒一个糖色，比及白糖熔化并显现虎魄色以后我们把莲藕片全数倒进锅中翻炒一会，让莲藕平均上色。莲藕上色以后倒上少许的净水，把莲藕片炒熟。

5、莲藕片已炒熟了以后我们再倒上适当的生抽，陈醋，然后将它们和莲藕片翻炒平均。翻炒平均以后再放上一点食用盐和鸡精继续翻拌。比及莲藕片已翻炒入味以后我们再进行下一步。

6、最后一步就是将切好的红椒，还有年夜蒜放进去翻炒一下。一向炒到年夜蒜喷鼻味出来了，红椒断生了便可以出锅装盘了。将炒好的莲藕片放到盘中，然后撒上我们提早筹办好的葱花装潢一下，一道很是甘旨的糖醋莲藕片就如许完成了

糖醋藕的家常做法

糖醋藕片的做法具体先容

菜系及功能：清新凉菜 糖醋藕片的建造材料：

主料：藕250克，糖50克，醋20克。

糖醋藕片的特点：

口胃酸甜脆嫩，光彩明净。 教您糖醋藕片怎样做，若何做糖醋藕片才好吃1、将藕去皮，洗净，从中心剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在净水中。

2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后掏出，放在凉水中过凉，滤去水份，艳服在盘中。

3、将糖和醋放入藕片中，搅拌平均，便可食用。

本文到此竣事，但愿对年夜家有所帮忙。