hello，我是商界网小综来为年夜家解答以上题目，整只鸡的最简单十种做法年夜全，整只鸡的最简单十种做法良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！

步调/体例1

炖全鸡

主料：母鸡(炖全鸡1000克)

调料：白沙糖(25克) 冰糖(30克) 喷鼻醋(25克) 盐(5克) 胡椒粉(2克) 白胡椒(2克) 八角(5克) 桂皮(5克) 花生油(75克)

建造步调

1. 将仔母鸡宰杀洗净沥干，投入七成热油锅中炸至定型，捞出控油

2. 八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中，捆扎成喷鼻料包

3. 整鸡置砧板上，将少量精盐和冰糖、喷鼻料袋包填入鸡腹，放炖锅中，加净水淹没鸡身，再加精盐、白糖、喷鼻醋，小火炖至酥烂，掏出喷鼻料包，上桌即成。

步调/体例2

烤全鸡

主料：鸡 1只

辅料：洋葱 适当 胡萝卜 适当 西芹 适当

方式：

1:将整鸡内脏去失落洗清洁，沥干水

2:生姜、洋葱去皮洗净，切丝备用年夜蒜剁成蒜蓉

3:将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳夹杂搅拌平均，再插手姜丝、洋葱、蒜蓉拌平均

4:把整鸡放入调料酱中，鸡身涂上酱料，塞入部门酱料进鸡肚中

5:用保鲜膜封住盆口进行腌制，腌制4~8小时便可

6:把全鸡从嘴到尾串过烤叉，鸡翅和鸡腿用铁丝扎好，预热好烤箱，放入全鸡，下面放接渣盘或锡纸接油渣

7：利用上下火+转叉功能，150度烤20分钟后掏出涂一次腌料，再烤40分钟便可

步调/体例3

清蒸整鸡

主料：鸡1500克

辅料：口蘑28克，火腿28克，墨鱼70克，油菜心100克

调料：胡椒粉1克，味精2克，盐8克

建造进程

1. 将鸡掏出内脏，去失落嗉囊、气管和食道，冲刷清洁，放入汤锅内煮3分钟

2. 捞出，用冷水洗净，剁去嘴尖和脚爪，切失落下颌，割除尾臊，用刀背砸断年夜腿骨，将整鸡放入釉瓦钵内，加精盐（5克），入笼先干蒸约1小时，然后，再插手净水（1000克）蒸至软烂为止

3. 火腿切薄片

4. 口蘑、墨鱼用斜刀切成薄片

5. 油菜心用净水烧开氽一下，捞出待用

6. 炒锅置中火上，下肉清汤、精盐烧开，再放进口蘑、墨鱼、菜心焯熟后捞出，沥去水

7. 用手勺将整鸡翻个死后，将菜心放在整鸡的四周，口蘑、墨鱼放在上面，再盖上熟火腿片，放入味精，撒上胡椒粉即成。

步调/体例4

黄焖全鸡

主料：孺子鸡750克

辅料：淀粉(蚕豆)15克

调料：酱油20克、姜15克、小葱10克、盐3克、八角5克、黄酒10克、花椒5克、黄酱20克、花生油80克。

具体步调

1. 将雏鸡宰好，剁失落嘴尖，爪尖，再整鸡脱骨、洗净，放在盘内。

2. 酱油20克、黄酱10克调匀抹在鸡身上浸养。

3. 炒锅置中火上，插手花生油，烧至七成热时，将鸡皮朝下放入锅中，炸至鸡 皮呈金黄色捞出控油。

4. 炒锅内留油，放入葱段、姜片、八角，葱姜呈黄色时，插手黄酱、酱油、清汤150毫升、精盐，再把鸡倒入，烧制。

5. 待烧开后，锅移至小火上，加盖煨炖10分钟将鸡翻个，至炖熟时出锅控汤，肉皮面朝下放入年夜碗内，倒入炖鸡的原汤。

6. 再入笼用旺火蒸20分钟，熟透时出笼，原汤滗出，再把鸡扣入年夜碗内。

7. 原汁倒在炒锅内，中火烧开后，用湿淀粉勾薄芡，加黄、花椒油，浇在鸡身上即成。

步调/体例5

喷鼻菇炖全鸡

主料：肥嫩母鸡1只1000克精盐，6克味精，3克水发喷鼻菇，15克姜片，2克绍酒，20克

做法

1，母鸡杀煺毛，从背部剖开，取出内脏，洗净，在滚水锅中烫过

2，鸡腹部向上，头盘向身边，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放喷鼻菇，插手精盐、味精、净水500克与少量绍酒

3，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时掏出，移入汤碗上席。

步调/体例6

锅烧全鸡

原料：嫩光鸡1只（约1.5千克），鸡蛋1只，年夜酱卤1千克，水菱粉100克，豆油1千克（实耗100克），花椒盐15克。

建造进程

1、光鸡去内脏，除净，投入开水锅里煮去血沫，捞出，洗净，从脊背处剖开，再放入酱卤里，用文火卤制入味，待鸡酥烂时，沥去汁水后，撤除全骨，注重外形完全。

2、取一只年夜瓷盆，放入鸡蛋和水菱粉调匀成蛋糊，投入整鸡，周身抹上蛋糊。

3、炸锅烧热，滑锅后，倒入豆油，烧至九成热时，将挂上糊的鸡平整地推入油锅内，炸至呀金黄色，捞出，控油，余油倒入油罐。

4、炸全鸡捞出控油后，用净布擦去浮油，用刀斩成7厘米长，3厘米宽的长方块，码入盆中，镶上头膀，仍拼成本来鸡状，撒上花椒盐，便可。

步调/体例7

白菜炖全鸡

材料：土鸡 1只，白菜(中) 1颗，干金针 30公克，干木耳 30公克，干喷鼻菇 30公克，五花肉 60公克，辣椒 1根，高汤 3杯

建造流程

1.将干金针、干木耳、干喷鼻菇别离洗净泡软，木耳去蒂后切成小片，喷鼻菇切丝，金针去蒂后打结，五花肉切小块，辣椒切丝，白菜洗净切段备用。

2.锅内先插手2年夜匙油烧热，炒喷鼻木耳、喷鼻菇、金针、五花肉、辣椒丝及白菜，再移入深锅中，放入土鸡、高汤，用中小火慢煮至鸡只软透，再用少量盐调味便可。

步调/体例8

西式喷鼻烤全鸡

原料：鸡，土豆、胡萝卜、洋葱、青红佳丽椒，橄榄油、盐、糖、蜂蜜、蚝油、韩式烤肉酱、生抽、黑胡椒碎

建造方式

1、将三黄鸡洗净，去除鸡头、鸡颈、鸡爪、鸡屁股

2、用叉子在鸡身体上戳入小孔，腌制时辰可以更好入味

3、将橄榄油、盐、糖、蜂蜜、蚝油、韩式烤肉酱、生抽、黑胡椒碎按适当放入容器夹杂搅匀

4、将三黄鸡放入容器中将腌料涂抹平均

5、将三黄鸡入腌料一路放入食物带中，将食物带口扎紧放入冰箱冷藏腌制3-4小时

6、将各类副料蔬菜改刀成块状，放入一容器中

7、别离放入橄榄油、黑胡椒碎、盐进行腌制半小时

8、将腌制好蔬菜填满鸡膛内

9、用牙签封好尾部

10、烤盘用锡纸包好，将腌制好的蔬菜放入烤盘上

11、将鸡放入蔬菜上面

12、烤箱180度预热5分钟后，将鸡放入烤箱180度烤制40分钟

13、40分钟后掏出，在鸡概况涂抹一层蜂蜜，再放入烤箱220度烤制20分钟便可。

步调/体例9

电饭锅焗鸡‍

首要食材：三黄鸡1只，姜1块，喷鼻葱1小把。做法步调

1、三黄鸡清洗清洁，放在盆中，插手姜片、葱段、1勺料酒和覆没鸡肉的净水浸泡半小时后捞出控干水份。

2、用3勺生抽，2勺蚝油，3勺奥尔良腌料，1勺老抽，半勺料酒兑成料汁，筹办2把小葱，泡发的喷鼻菇，少量姜末

3、用兑好的料汁揉抓三黄鸡的里外，让料汁充实渗透鸡肉的中，腌制1小时，将鸡爪、小葱结、姜塞入三黄鸡的肚子里。

4、电饭锅底部铺上姜片和小葱，放入腌制好的三黄鸡，料汁也一同倒入锅中，焖1个小时，喷喷鼻四溢的电饭锅焗鸡就做好了。

步调/体例10

懒人焖鸡

建造配料：整只鸡1只 生抽2勺 老抽2勺 料酒1勺 蚝油1勺 胡椒粉适当 五喷鼻粉适当 姜丝3片 蜂蜜1勺 糖色1勺 盐半勺

建造方式

1、筹办一只土鸡，提早处置清洗清洁然后用牙签在身上扎良多小洞，便利入味儿

2、把鸡放在保鲜袋里，插手生抽2勺 老抽2勺 料酒1勺 蚝油1勺 胡椒粉适当 五喷鼻粉适当 姜丝3片 蜂蜜1勺 盐半勺

3、然后晃平均，把料汁平均裹在鸡身上，用力推拿几分钟，然后密封放在冰箱最少腌渍2小时以上，时候余裕的话，可以冷藏一晚

4、电饭煲底部铺上一层小葱和生姜片

5、腌好的鸡，把鸡肚子里塞点葱结和姜片

6、再把鸡放在电饭煲里面汤汁也加进去，最好再加1勺糖色

7、按烧饭键，年夜约煮40分钟摆布

8、时候到了，打开电饭煲，喷鼻味扑鼻而来，概况色彩比力浅

9、翻过来色彩就比力深，然后先把鸡拿出来，电饭煲的汤汁倒在锅里，年夜火收汁，然后过筛淋在鸡身上.懒人焖鸡就做好了。

本文到此竣事，但愿对年夜家有所帮忙。