hello，我是商界网小综来为年夜家解答以上题目，北方饺子馅排行榜前十名，北方饺子馅的做法良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！

用料：猪肉500g，酸菜300g。

猪肉酸菜馅做法：

1、把猪肉割去猪皮，剔清洁肉筋膜，按七瘦三肥的比例剁成小肉粒。

2、把剁好的肉馅调好味道，每500克肉馅里插手姜末30克、葱末50克、蚝油50克、白糖2克、生抽5克、老抽5克、鸡精4克、味精4克、十三喷鼻4克、胡椒粉2克、盐5克。

3、把肉馅和调料顺时针标的目的拌匀，然后分3次插手50克葱姜花椒水，继续顺时针标的目的搅拌，每次搅拌到肉馅吸完水后，再插手下一次水。

北方饺子馅的做法

北方人是很喜好吃饺子的。年夜馅的饺子，吃起来很过瘾。北方气候比力严寒，饺子热火朝天的，吃了饺子满身城市感觉暖洋洋。在东北更是离不开饺子。到了冬季，东北的室外，就像一个自然的年夜冰箱。成了冷冻饺子的最好自然情况。到了冬季，东北常常呼朋唤友抵家里来。调好各类口胃的馅料，做成各类馅料的饺子。

年夜家一路做完饺子以后，在室外铺上塑料布，把刚包好的饺子往地下一摆。不消多久，饺子就会变成速冻水饺。速冻饺子搜集寄存起来，可以随时煮一碗热腾腾的饺子吃，免除了每顿都要现包饺子的麻烦。东北的饺子良多人都爱吃，酸菜饺子着名度就很高。

北方的饺子馅，做法实在很简单。不管甚么馅的饺子，年夜部门都通用四种料。如许做出来的饺子，肉馅儿的，不会腥也不会腻，包饺子真的不消太复杂的调料。肉馅饺子根基就是一个套路包出来的。今天和年夜家分享一个，东北酸菜馅饺子的做法。饺子馅老是做欠好吃的，可以参考了。年夜家来看一下，做肉馅饺子，有哪四种通用的调料吧。

第一，这就是我们说的，只如果包肉馅的饺子，就通用的四种调料。在碗中放入：两个八角，一小把花椒，几片姜，切上一些葱段。插手一碗温水，把这些料泡20分钟，让喷鼻料的喷鼻气都可以或许泡出来。这一步是好吃的关头。

第二，五花肉剁成肉馅儿，把之前泡好的喷鼻料水，分屡次插手到五花肉的肉馅傍边。加一次，就要用筷子搅拌，到水份全数接收，直到一碗水都加进去，这是饺子馅鲜嫩入味的关头。

第三，在肉馅中，加上盐和十三喷鼻，按照肉馅的几多，本身调剂盐的用量。十三喷鼻少放便可以，不喜好吃的也能够不放。插手两勺生抽，一勺老抽。把肉馅搅拌平均。喜好吃蚝油的，可以再加一勺蚝油。

第四，在肉馅中放上姜末和葱花。然后锅烧热油，油烧得很热的时辰，浇到葱和姜上，如许能激起出肉馅的喷鼻味。

第五，最后便可以插手菜了，若是是酸菜饺子，就放入切好的酸菜，若是是其他菜便可以加其他菜。搅拌平均今后，便可以包饺子了。包肉馅的饺子，首要的就是肉馅儿的调制，肉馅调好，今后想加甚么菜都可以。

做馅儿年夜家都知道，放生抽，老抽，盐，等。可是良多人却不知道，北方的饺子馅有加料水的一步，插手的料水通用四种调料，那就是“八角，花椒，葱，姜”泡的水。这一步很主要，是饺子做出来鲜嫩可口的关头。并且如许做出来不腥不腻。只用这四种料便可以，真的不消太复杂。

本文到此竣事，但愿对年夜家有所帮忙。