hello，我是商界网小综来为年夜家解答以上题目，夏日炖汤食谱年夜全，鹌鹑的炖汤年夜全良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！

1、红莲杞子鹌鹑汤（补血汗、健脾胃）

材料

鹌鹑3只，去芯莲子50g，红枣20g，枸杞子5g，生姜4片，食盐适当。

做法

1、去芯莲子开水发好红枣去核、洗净、切薄片枸杞子用温水洗净泡好。

2、鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。

3、把全数材料与生姜一路放进瓦煲内，插手净水（恰好没过食材），武火煲沸后，撇尽浮沫，改成文火煲两个小时，调入适当的食盐即可。此量可供3~4人用。

4、鹌鹑可捞起拌入酱油佐餐用。

2、 南北杏仁鹌鹑汤（滋阴润肺、止咳）

材料

鹌鹑2只，猪瘦肉250克，南杏仁30克，北杏仁10克，桂圆肉15克，生姜2片。

做法

1、杏仁用开水烫，去衣桂圆肉洗净备用。

2、瘦猪肉洗净，切块鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。

3、把全数材料与生姜一路放进瓦煲内，插手净水（恰好没过食材），武火煲沸后，撇尽浮沫，改成文火煲两个小时，调入适当的食盐即可。此量可供3~4人用。

4、鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。

三，1.

鹌鹑除去内脏，放入沙锅中，放入适当水，小葱，姜。盖上锅盖，用年夜火煮10分钟。

2、

把虫草花放入水里泡发。

3、

煮开后放入料酒，放入盐。

4、

放入虫草花，开中小火渐渐炖，炖一个半小时摆布便可。

本文到此竣事，但愿对年夜家有所帮忙。