航空乘务专业论文的写作思路首先要确定论文的选题，论文的选题主要分为以下四种：

（1）根据研究目的的选题：从航空乘务专业论文的普遍研究的目的来看，可以分为描述性研究、解释性研究和探索性研究三类。

（2）根据研究类型的选题：从航空乘务专业论文类型和领域角度来看，可以分为基础理论研究和开发理论研究两类。

（3）根据研究倾向的选题：航空乘务专业学生在选题前，应确定主攻方向，明确专业目标，了解自己的研究实力，空乘人员研究实力由航空乘务专业学生的知识结构、智能结构以及研究经验等构成。如果具备理论修养和创造性思维能力，就具有开发性研究优势；而相对于基础理论研究，其研究实力较弱。

（4）研究学术价值和科学发展趋势的选题：有学术价值的选题是指在学科领域中具有理论性、新颖性、前瞻性和战略性的选题。

其次是搜集选题的相关资料，这一步很关键，必须对主题有足够的了解，搜集资料的途径主要有知网、维普网、万方、Google学术、百度学术、以及本校/本省的图书馆等。

再次是要明晰论文研究的具体问题，可以通过查找相关数据，或是通过实证研究，指向问题提炼，通过数据剖析问卷的根本原因。同时，明确在研究的过程中应采用哪些研究方法，因为研究是一个“发现问题、解决问题”的过程，所以在论文中，也要体现为了解决问题，是如何进行操作的。

最后是设计论文的框架结构，处理好论文的结构框架、拟制提纲，从论文的重心开始着手，再论文完成之后，重点通读全文，调整结构进行修改、细调。