猪蹄黄豆海带汤有什么好处？占大头的猪蹄内含有丰富的胶原蛋白，可以美容抗衰，试问有哪个女人不爱？另外，还有女人补充雌激素的最佳食品黄豆以及被称为长寿蔬菜的海带。下面我们就详细了解猪蹄黄豆海带汤的功效吧！

总的来说，猪蹄含有丰富的胶原质蛋白和多种维生素、矿物质元素，可以紧致肌肤、延缓肌肤衰老、强筋健骨以及促进生长的作用，而且猪蹄是出了名的下奶和丰胸最佳食材。

首先，黄豆因为里面含有丰富的大豆异黄酮，可以延迟女性细胞的衰老，从而保持容颜，起到养颜、促进骨生成的作用，其次，黄豆可以降血脂、防止血管硬化，对心脏起到保护的作用，特别是黄豆中的卵磷脂具有防止肝脏里面积存过多脂肪的作用，可以有效防治因为肥胖而引起的脂肪肝。

海带又叫做昆布，里面含有大量的碘，可以治疗甲状腺低下的症状。

猪蹄的最佳烹调方式就是做汤，而海带与猪蹄一起煮出来的汤，可谓是超营养的极品美味，在家做黄豆海带炖猪蹄的时候不要一直用小火煮，最后30分钟要用大火才能将汤煲出奶白色，下面把这款黄豆海带炖猪蹄详细做法分享给大家。

黄豆海带炖猪蹄的做法。

需要提前浸泡海带、黄豆以及冲泡猪蹄，所以建议将原料购买好后，第二天再进行烹制。

泡发黄豆的时间短一点，大约需要30分钟时间，将干黄豆用冷水浸没即可，如果购买鲜黄豆会省事很多。枸杞也用清水浸泡开。

干海带的涨发基本上需要3-4个小时，如质地较硬的，浸泡时间可相对长一点，但也不要超过6小时，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等会溶解于水，营养价值就会降低。浸泡时最好换一两次水。当然，如果您购买是鲜海带，只需洗净即可。然后将海带切成规则的形状。

猪蹄购买来后，同样需要浸泡，大约2小时即可，目的是将猪蹄中的血水泡出。

将猪蹄用斩刀先从中间一开二，然后再斩成大块，顺着猪蹄的骨缝切即可。(购买时可以让超市的工作人员代为斩段)

大葱切葱段、姜切大姜片。

将猪蹄冷水下锅，焯一下，水开后大约5分钟，关火捞出控水。目的是除去猪蹄中的血污。

炒锅上火烧热，倒入色拉油，油温6成热时把葱姜放入爆香，立即将猪蹄放入，翻炒几下，烹入适量的花雕酒。

此时将炒锅中的猪蹄倒入已经准备好的汤煲中，加入热水，水量以没过猪蹄为宜。

大火煲30分钟，随时撇去浮沫。改中火火，放入黄豆继续煲制40分钟。此时将海带和枸杞放入，开大火继续煲30分钟。我们这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄汤就可以上桌啦。对了，别忘了添加盐和鸡粉哈。

成品图。

黄豆海带炖猪蹄怎么做好喝技巧。

煮这个汤汁，起锅时候尝一下味道咸淡在加盐，一般是不需要另外加盐的

一定要注意不要一直用小火，只有大火才能将汤煲出奶白色，起码最后阶段要用大火催30分钟。下图是用小火煲出来的，虽说同样美味，但汤色就差很多了。

吃猪蹄的确是可以美容的。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

海带中的碘极为丰富，它是人体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的，因此，常吃海带能令你秀发飘飘。同时海带中所含丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。正好可以中和猪蹄所含的胆固醇。如果汤中能再添加一些同样具有降低胆固醇功效的黄豆，那简直就绝了，没什么可担心的了，您就敞开了喝吧。

温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用。