关于猪年夜肠怎样洗清洁又没臭味，来看看小康的先容。

猪年夜肠怎样清洗才华净无异味？

还有二个方式.一是用面粉,先把年夜肠翻面把内部清乾净后,翻回正面,然后把面粉撒在生年夜肠上,放一下,面粉会把年夜肠外的粘液吸住,再用手搓失落,再冲水就好,用这方式洗有个错误谬误,就是在冲水时,面粉赶上水会很"参差不齐".所以用是最便利的,只是本钱上你年夜概要算一下.碱粉也可用小苏打粉来取代.另外一个方式是"古早式",就去把年夜肠翻面后清乾净后,翻回正面,直接用水烫熟,捞起后用刀子刮失落概况烫熟后的粘液(刀面和年夜肠是呈垂直的角度去刮),这方式是最有本钱效益的,不外就看你的刀法若何了.你可以在烫年夜肠时,水里加些葱尾和姜,可以帮手去失落"那点味".加酒也能够.

年夜肠怎样清洗去除异味？

方式一：先用盐、醋少量去年夜肠上的黏液，再用净水翻洗数遍，择去污物，然后将年夜扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤１０分钟摆布，最后用净水漂洗清洁。

方式二：先将年夜肠放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗，能敏捷洗去年夜肠异味。面粉具有吸附感化，以面粉清洗猪肚和猪肠，可以除异味，且较易漂洗清洁。

猪年夜肠怎样洗才没有异味呢？

筹办猪年夜肠、年夜葱、生姜、面粉、淀粉、醋。

1、猪年夜肠的概况，有一层粘糊糊的透明黏液，用水底子冲不失落，直接放入盆中，插手一勺面粉、一勺淀粉，再倒入适当净水，用手抓洗，把面粉、淀粉抹在猪年夜肠概况。

2、面粉、淀粉都有很好的吸附性，和黏液夹杂在一路，就酿成了一坨一坨的，把脏工具都吸附下来了。再用净水把猪年夜肠冲刷2遍，概况的黏液就被洗失落了，变得很是清新。

3、然后把猪年夜肠翻个面，会发现概况有良多白色的脂肪，用手把这些脂肪都撕失落，否则口感会很油腻，固然若是你喜好这类口感，也可保存。

4、再插手一些面粉、淀粉、醋，继续用手搓洗，5分钟后，概况的油脂、脏工具都不见了，也酿成了一坨坨的，再用水冲刷清洁便可。

5、用这个方式频频清洗2遍，猪年夜肠就洗清洁了，不到半个小时就变得很是清新了。

6、锅里倒入适当净水，洗清洁的猪年夜肠冷水下锅，插手葱段、姜片、料酒，煮10分钟后捞出，用冷水再浸泡10分钟，便可以进行烹调了。

【技能总结】

猪年夜肠有黏液、腥臭味，用盐是没用的，既洗不失落黏液，也没法去腥。

准确做法是用面粉、淀粉、醋来洗。前2种物资有很好的吸附性，能把所有的脏工具都吸附下来，包罗黏液、粪便等，清洗起来很是轻松。而醋有去腥增喷鼻的感化，能去除猪年夜肠的臭味，最好用喷鼻醋或米醋。

食用碱也有很好的吸附性，也能够用来洗猪年夜肠，不外用量少了起不到感化，而用量年夜了会使猪年夜肠有一股碱味，还会损掉营养，所以不建议用食用碱。

若是脏工具比力多，一次洗不清洁就再洗一遍，一般2遍就可以完全洗清洁了。想要完全去除猪年夜肠的腥臭味，洗清洁后要立即焯水，插手葱姜、料酒煮10分钟，就闻不到臭味了。

下面分享一道好吃的【尖椒肥肠】，喷鼻辣入味，下酒又下饭。

筹办洗清洁的猪年夜肠、胡萝卜、尖椒、葱姜蒜、八角、喷鼻叶、花椒、白胡椒粉、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉。

做法

1、锅里倒入适当油，下花椒、八角、喷鼻叶炒出喷鼻味，倒入适当净水，放入猪年夜肠，插手适当生抽、料酒、白胡椒粉，盖上盖子煮20分钟，把肥肠煮熟，煮好的肥肠出格喷鼻。

2、肥肠用刀切成斜段，葱姜蒜切末，胡萝卜洗净后切片，尖椒也切片。

3、起锅，加油烧热，下葱姜蒜炒喷鼻，倒入肥肠段小火煸炒几分钟。色彩焦黄后倒入胡萝卜片，翻炒至断生。

4、插手适当食盐、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、倒入青椒片，快速翻炒一会儿，让食材入味。

5、出锅前淋入适当水淀粉收汁，汤汁浓稠后便可关火，尖椒肥肠就炒好了，肥肠吃起来滑嫩爽脆

猪肠怎样洗没有臭味？

先用盐、醋少量去年夜肠上的黏液，再用净水翻洗数遍，择去污物，然后将年夜扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤１０分钟摆布，最后用净水漂洗清洁。如许可以去除猪肠的臭味。

猪年夜肠的清洗方式？

起首需要把铰剪剪去肥油，若是没有铰剪便可以用剔骨刀刮失落或用手撕，把肥油弄清洁今后再灌一次年夜肠，用筷子从启齿处所把外皮往里面推，把里面的部门翻到外面来，若是感觉麻烦便可以直接剪开洁净，插手适当的盐和面粉和水频频的揉搓猪年夜肠，一向搓到油胶发生，然后再用净水清洗一遍，若是没有面粉，利用生粉也是一样的，若是连生粉都没有，便可以用盐，再用白醋或料酒，水搓洗一遍，再次冲刷清洁，如许便可以洗得很清洁，建造今后就不会有甚么异味。