关于猪肉丸子的做法及配方，来看看小雪的先容。

猪肉丸配料做法？

步调/体例1

食材配料：猪梅花肉500克，鸡蛋1个，料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽，淀粉适当

500克猪肉绞成肉泥，插手鸡蛋一个，插手少许鸡精

步调/体例2

插手2小勺淀粉。

步调/体例3

插手1年夜勺蚝油。

步调/体例4

插手1年夜勺生抽和1年夜勺料酒。

步调/体例5

2小勺盐（按照咸淡调剂用量）

步调/体例6

顺时针或逆时针搅拌平均，上劲后插手2勺温水，再次搅拌上劲。频频3次。

步调/体例7

一块葱切碎放入肉泥调匀。（喜好姜的可以切些姜末放进去。）

步调/体例8

调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，如许丸子会劲道良多。

步调/体例9

调好的肉泥

步调/体例10

将肉泥放入手中在虎口挤出丸子

步调/体例11

锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全数汆好后，开年夜火，待丸子全数漂上来，撇清洁浮末，放入盐和胡椒粉，倒入喷鼻油，切点喷鼻菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤便可以上桌了。

猪肉小丸子的做法？

材料：猪肉、桂圆、蛋、菠菜、盐、糖、老抽、胡椒粉、料酒、喷鼻油、淀粉

做法

1.猪肉剁成泥(恰当加点儿猪肥肉)，插手姜蒜和葱段同剁

2.肉泥中插手鸡蛋、盐、糖、老抽、胡椒粉、料酒、喷鼻油和淀粉搅打上劲儿

3.菠菜洗净后用开水烫一下，盘成小团儿放在盘子中

4.将肉泥做成小丸子放在菠菜团上，点缀上桂圆(新颖的桂圆也能够)

5.最后上锅蒸熟便可，若是想要视觉结果更好的话做点儿芡儿勾在上面就OK啦

猪肉鱼肉丸子的做法和配方？

鱼丸的做法：

1、鱼肉、净水、蛋清、湿淀粉、精盐、葱姜汁、味精、熟猪油。

2、取鱼肉剁成鱼泥，加净水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个标的目的搅匀。

3、搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即插手搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1、5克、熟猪油50克仍顺一个标的目的搅匀，即成鱼丸料子。

4、用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。

肉丸的做法：

1、起首筹办好猪肉馅，最好用精肉，不要肥肉。

2、然后放葱、姜、蒜茉、鸡精、花椒水、酱油、食盐、食用油、喷鼻油、十三喷鼻类调味。

3、可以放一个鸡蛋，如许可让丸子口感比力好，并且不轻易散。

4、还可以放一些丸子粉，如许可让丸子口感不会太硬，丸子粉还可以用面包糠或自家干馍头磨碎取代。

10斤瘦肉丸配方？

瘦肉丸子做法

筹办食材:肉十斤，蛋10个，酱油适当，盐适当，糖适当，喷鼻菇10朵

肉剁成肉糜

步调/体例二

喷鼻菇切丁

步调/体例三

喷鼻菇和肉，加上糖盐和酱油夹杂

步调/体例四

加上淀粉搅拌

步调/体例五

用勺子舀成球状，放在aca轻食机章鱼小丸子模具里

步调/体例六

盖上盖子，调理时候，在12分钟

步调/体例七

时候竣事aca轻食机遇发出叮的声音提醒

步调/体例八

掏出丸子挤上番茄酱便可以食用了

猪肉炸丸子的正宗做法步调？

步调/体例1

淀粉加冷水稀释浸泡一宿

步调/体例2

葱姜切末

步调/体例3

肉剁成馅放入盆中

步调/体例4

加盐，生抽，姜末，十三喷鼻，鸡蛋。顺一个标的目的搅匀。

步调/体例5

插手喷鼻油，葱花继续搅匀。

步调/体例6

胡萝卜切碎，金针菇切碎

步调/体例7

放入肉馅中搅拌平均

步调/体例8

淀粉沉淀后净水倒失落，留底粉

步调/体例9

底粉扣出放入搅好的肉馅中抓匀。

步调/体例10

起锅，七成油温

步调/体例11

左手抓一把肉馅，从虎口处挤出丸子放入锅中

步调/体例12

用笊篱不断翻动

步调/体例13

炸制金黄捞出