你们好,小宁来为年夜家解答以上冻肉的做法？(猪皮冻肉的做法)题目。让我们一路来看看吧！

冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下贮存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优良冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、喷鼻味与新颖肉或冷却肉相差不年夜；若在较低温度下冷冻，肉质、喷鼻味会有较年夜差别，这也是年夜大都人以为冷冻肉欠好吃的缘由。但两种体例的冷冻肉，其保留期都较长，故被普遍采取。

1. 冻肉的做法步调：

2. 焯好的猪皮用刀把油去失落，把毛弄清洁

3. 用水冲刷清洁，并切成粗段

4. 入高压锅内，水和肉的比例是3:1

5.

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