hello，我是商界网小综来为年夜家解答以上题目，东北芥菜疙瘩的腌制方式，东北芥菜疙瘩的腌制良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！

东北芥菜疙瘩咸菜腌制就是把处置好的芥菜疙瘩放在清洁的年夜盆里，撒盐拌匀腌上四五天，腌至芥菜疙瘩出水后再摆入腌菜坛，然后往坛里加满净水并压上重物，加盖防灰落入便可。若是要利用花椒和年夜料，就在筹办加水之前把花椒和年夜料与适当净水一路烧开，放凉待用。若是不利用花椒和年夜料就直接用清洁的净水，但最好不要利用自来水，由于我国的自来水达不到直接饮用的尺度。

东北芥菜疙瘩的腌制

芥菜疙瘩怎样腌制更脆

1.把买的疙瘩有根或不太好的处所用菜刀切除，不外我看到市场上卖的都整理的挺清洁的，根基不消我们本身整理

2.不要洗，固然带着泥，如果其实感觉不清洁，就用干的布擦一下，奶奶说洗了以后再腌的话很快就会烂失落了。家里最好有缸，我家是放在缸里腌的，一层疙瘩，一层粗盐，码好就成，有的人喜好熬一点花椒，八角，茴喷鼻等年夜料的汤浇进去，也能够，可是必然要煮开今后放凉再倒进去，否则，疙瘩就烫坏了

3.过几天今后就要倒倒缸，就是把下面的疙瘩放在上面，上面的放鄙人面，避免腌的味道不平均，最好要让盐或熬的汤盖过疙瘩，不让露出来的会变质

4.一般要倒缸好几回，腌很长时候才能吃，估量得2个月摆布，万万记得倒缸

5.这一条是听来的偏方，我们家没试过，可是他人有这么干的，就是去超市买那种很咸的虾酱，那种一罐一罐的，倒进去一些，听说腌出来的的咸菜很鲜美，你可以按照环境决议要不要试

6.最后吩咐一下，如果天热的时辰不吃，万万不要搅动缸里面的咸菜，即便是倒缸也尽可能轻搅动，否则咸菜城市臭失落，那就华侈了

4芥菜疙瘩研制的注重事项

东北芥菜疙瘩的腌制方式一

把处置好的芥菜疙瘩用净水泡上两天，中心要换两到三次净水，然后捞出来直接放入腌菜坛，摆一层芥菜疙瘩就平均撒上一层盐，全数摆完今后在最上面也平均撒上一层盐。

如许腌上两天今后往腌菜坛里加满水，再压上清洁的石甲等重物，稍盖一下避免尘埃落入就算是落成了。

东北芥菜疙瘩的腌制方式二

把处置好的芥菜疙瘩放在清洁的年夜盆里，撒盐拌匀腌上四五天，腌至芥菜疙瘩出水后再摆入腌菜坛，然后往坛里加满净水并压上重物，加盖防灰落入便可。

弥补申明：

1、花椒、年夜料的用量随本身喜好，或不消花椒、年夜料，只用盐腌制芥菜疙瘩也是可以的。

2、腌芥菜疙瘩与腌东北酸菜分歧，腌的必然要多多地放盐，吃的时辰再用净水泡去过剩的咸味。

3、芥菜疙瘩年夜约腌上一个月摆布便可以吃了，比及春季的时辰还可以把腌好的芥菜疙瘩掏出来晒干，如许保留一两年是不会坏失落的，吃的时辰再用水泡发。

5芥菜疙瘩怎样炒制更喷鼻

东北芥菜疙瘩的腌制

将处置好的芥菜疙瘩：用净水泡两天，中心换两到三次净水，捞出放入腌菜坛，摆一层芥菜疙瘩就平均撒上一层盐。

腌上两天后，往坛里加满水，再压上清洁的石甲等重物。盖上盖子便可。

本文到此竣事，但愿对年夜家有所帮忙。