hello，我是商界网小综来为年夜家解答以上题目，拔丝芋头的家常做法诀窍，拔丝芋头正宗做法诀窍良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！

食材清单

芋头 随便 、 白沙糖 适当

烹调步调

1/12

芋头打皮，切成小块备用！

2/12

锅中加油，油温不要太高，筷子四周呈现密集的小泡泡便可以了

3/12

中小火慢炸

4/12

炸至概况金黄捞出

5/12

然后开年夜火，锅中油起头冒泡泡，油温出格高的时辰，快速倒进去再炸一遍，15秒捞出

6/12

备用

7/12

关头的一部来喽：仍是用这个锅，把油倒出去，锅底倒入一点净水，筹办熬糖

8/12

水中放两年夜勺白沙糖

9/12

不断的用勺子顺指针搅拌，待水分收干，酿成焦糖色黏稠，便可以了，记住用小火渐渐熬！

10/12炸好的芋头倒进去，快速的拌匀，越翻丝越多！

11/12

趁着热呼劲可以纵情拉丝

最后一步起头享用吧，如许做的拔丝芋头，一点都不硬，也不会出格甜腻，也不粘牙！总之就是出格好吃！喜好的可以尝尝，小宝宝也很爱吃哦！

拔丝芋头正宗做法诀窍

做法以下：拔丝芋头的原料：芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750(克实耗100克)。 拔丝芋头的建造方式： 1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸 2、芝麻拣去杂质后待用 3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油 4、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不断地搅动，使糖受热平均融化，但火不宜太年夜，等糖液起小针尖年夜小的泡时，敏捷将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻平均后，盛盘急速桌。

拔丝芋头正宗做法诀窍

主料：

芋头600克

辅料：

绵白糖65克 醋半勺 植物油适当

步调1

芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，年夜个的芋头要切小块

步调2

锅里油烧热，下锅炸芋头，中火渐渐炸

步调3

务势必芋头炸得外脆里嫩才行，比及芋头成熟、外表金黄便可以了

步调4

捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少量底油，油热后放入绵白糖

步调5

小火渐渐熬糖，比及糖全数熔化并冒小泡泡时，插手半小勺醋，渐渐熬糖，直到糖的色彩变黄，再由黄转红，这时候立即关火

步调6

将炸好的芋头放入，颠几下让芋头平均沾上糖浆，吃的时辰趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃

本文到此竣事，但愿对年夜家有所帮忙。