鲍鱼可以如许吃：烧、煮、蒸、炒等多种体例烹制。

但最好的服法是生鲍鱼片。生鲍鱼片是指将鲍鱼切成薄片后,直接食用。这类服法最能表现鲍鱼的鲜美和口感。要吃到好的生鲍鱼片，需要选择新颖的鲍鱼，切片时要把握好切面的角度和力度，以包管切出的鲍鱼片薄、整洁、有弹性。别的，要用一些特别的东西来切片，好比专门的切割机，如许才能切出加倍完善的鲍鱼片。

做法1：清蒸鲍鱼

筹办食材以下：鲍鱼3个，姜5克，葱5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克

具体做法以下：姜丝5克，鲍鱼3只掏出打花刀，葱花5克，倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌平均腌制5分钟，放入鲍鱼姜丝、葱花，隔水，年夜火煮沸蒸3分钟，装盘便可！

做法2：蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

筹办食材以下：鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤勺，葱1根，蒜1个，蚝油1汤勺，黄酒适当

具体做法以下：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷细心清洗刷去玄色污渍，洗清洁的小鲍鱼用刀在概况打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下，和别的一半蒜末调入蚝油，少量美极鲜酱油，黄酒一路拌匀，将调好的蚝油汁少量淋在粉丝上，再少量淋在小鲍鱼的概况，入开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼掏出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去便可！

做法3：豉汁蒸鲍鱼

筹办食材以下：鲍鱼10只，豆豉20克，食油适当，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，白糖1茶匙，小葱1根

具体做法以下：用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼概况划十字花刀。葱切葱花，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗清洁后剁碎，接着锅内热适当油，插手葱、姜、蒜小火炒喷鼻（留出少量葱花备用），插手豆豉继续炒出喷鼻味，插手适当盐、少量糖调味，成为豉汁，鲍鱼从头放入壳内，浇上适当豉汁，蒸锅上汽后，蒸约5分钟（请按照现实分量调理时候），概况撒些葱花，淋上适当烧滚的油便可！

做法4：红烧鲍鱼

筹办食材以下：鲍鱼10个，食盐1茶匙，酱油1汤勺，葱1根，姜1块，米醋1汤勺，淀粉适当，喷鼻菜1根，白糖1茶匙

具体做法以下：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去失落后面的绿色内脏后洗清洁，将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用），将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、喷鼻菜末，在碗中倒入适当的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，按照口胃调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖略微多放些去腥味。锅内倒入油适当，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适当水），5分钟摆布汤汁收干，鲍鱼熟后放入喷鼻菜末翻炒两下，便可出锅装盘！

做法5：鲍鱼粥

筹办食材以下：鲍鱼3只，年夜米50克，高汤200克，虾米5克，鹌鹑蛋6个，虾2只，姜5克，葱10克，小白菜1颗

具体做法以下：鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎，锅中倒入年夜米，插手净水，年夜火煮沸转小火熬20分钟，插手高汤，姜丝，虾米，料酒，盐，鹌鹑蛋，搅拌平均，插手虾，鲍鱼，搅拌平均，小火煮2分钟，倒入小白菜，葱花，搅拌平均便可！