麻辣喷鼻锅搭配师指的是专门负责麻辣喷鼻锅的搭配和调配的专业职员。

麻辣喷鼻锅搭配师需要把握配料比例、火候把握、口胃调剂等技能，以确保麻辣喷鼻锅的口感丰硕多样，可以或许知足分歧消费者的口胃需求。

麻辣喷鼻锅辅料首要是灯笼椒、麻椒、喷鼻叶等，虽能很好地刺激食欲，但年夜都属温热性质。“最好搭配新颖蔬菜，有清冷、解毒、去火的感化，另外，还可多选择菌类和豆成品，平衡营养。

一般来讲，肉：素的比例在1∶2较合适，可包管酸碱均衡。”芹菜、青笋、白萝卜都是首选，年夜白菜小白菜等，也可清热解毒，但年夜叶菜易“夹带”过量的油脂，不太合适放在麻辣喷鼻锅中吃。

另外，多吃海带可削减脂肪积压。还可选择1—2种蘑菇，如平菇、草菇、鲜喷鼻菇等。这些蘑菇含多种氨基酸，能刺激味觉器官发生美味感受，比纯真味精的美味要好，且不会口渴。

选荤菜的时辰，年夜大都人都选择鱼丸、火腿肠、午饭肉等加工肉成品。而从营养角度来讲，最好仍是选择鸡翅、鱿鱼等纯肉食物。劣质的鱼丸、午饭肉成份根基上是淀粉，没甚么营养，还会增添热量摄取。而鱿鱼中含有丰硕的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益。

鱿鱼中年夜量牛磺酸，可减缓委靡，恢复目力，改良肝脏功能，是一种健康的低热量食物，特别合适油多味重的麻辣喷鼻锅。

麻辣喷鼻锅固然在食材拔取方面和暖锅一样普遍，吃起来的感受却和暖锅不尽不异，暖锅虽也是年夜家围着一口锅，但倒是不紧不慢、丰盈而强烈热闹的。而麻辣喷鼻锅，却强烈热闹得让人紧急，在吃喝极年夜丰硕的今天，良多人在麻辣喷鼻锅眼前寻觅到了最原始的知足。

吃麻辣喷鼻锅就像吃自助餐一样，可以按照本身的口胃随便搭配，在建造上也采取单锅单炒，一次利用，逢迎了现代人对健康的寻求。同时，吃辣还有暖胃驱寒、增进血液轮回、美容、降脂减肥、止痛散热等好处。

今朝我们在吃麻辣喷鼻锅的时辰也要注重蔬菜的温度的节制，由于过于烫的食品，快速的吃下去，很轻易伤我们的食道的，我们在吃暖锅的时辰也要起首把蔬菜放到一个碗里面，凉了再吃，对我们的身体健康更有益。

麻辣喷鼻锅自己的调料就很复杂，留宿后，会发生良多亚硝酸盐。对人体有害，持久服用有致癌危险!

固然麻辣喷鼻锅属于麻辣口胃，但颇受全国门客爱好。味道十分甘旨，并且口胃多种多样，多种食材可肆意搭配，可以知足年夜大都人的胃口爱好，烹调时候短，3—5分钟便可出锅食用，是良多年青人偏心的一种微餐饮。