你们好,小宁来为年夜家解答以上杨传老厨做法(杨传老厨汤做法)题目。让我们一路来看看吧！

杨传老厨是采取秘制的瓦缸小吃来建造的

1. 煨制鸡爪的金汤中加有干辣椒。此处用干辣椒而不是鲜辣椒，由于干辣椒不只辣并且喷鼻，加辣椒能构成最后的微辣回口

2. 金汤要将鸡爪全数覆没，如许能包管鸡爪充实入味、概况亮光平均，最后在小瓦罐口覆上锡纸避免跑喷鼻。

3. 鸡爪入瓦罐中要塞紧。彼其间不留空地，使鸡爪不容易晃悠，每一个瓦罐中有15-18只鸡爪，煨制时汤汁会沸腾，可是鸡爪彼此紧凑不会随翻腾的汤汁移动，是以鸡皮就不会脱落裂开，能连结鸡爪真相

4. 采取年夜瓦缸煨制鸡

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