今天小编宋丹来为年夜家解答以上的题目。瑞可爷爷的蛋糕配方，瑞可爷爷的蛋糕相信良多小火伴还不知道,此刻让我们一路来看看吧！

1、用料  奶油奶酪250克消化饼干100克细沙糖80克鸡蛋2个玉米淀粉15克柠檬汁10克牛奶80克朗姆酒1年夜勺(15ML)喷鼻草精1/4小勺(1.25ML)黄油50克经典重芝士蛋糕的做法  起首建造蛋糕底（消化饼干100克，黄油50克）。

2、取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，盛出备用。

3、把黄油切成小块，隔水加热至熔解成液态。

4、把消化饼干碎末倒进黄油里，用手抓匀，倒进6寸的蛋糕模，平均的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。

5、铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用奶油奶酪室温软化后，插手细沙糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状况插手鸡蛋，并用打蛋器搅打平均。

6、鸡蛋要一个一个的插手，先插手第一个并用打蛋器打到和奶酪完全夹杂后，再加下一个倒入柠檬汁，搅打平均倒入玉米淀粉，搅打平均倒入牛奶、朗姆酒、喷鼻草精，搅打平均最后搅打完成的蛋糕糊如图所示把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。

7、若是是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，避免底部进水。

8、把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕概况呈金黄色便可出炉烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时今后，脱模并切块食用鸡蛋   3颗   蛋黄   3颗   沙糖   35克（喜好甜可以多放）   蜂蜜   25克   低筋面粉   30克   喷鼻草精   1/4勺   蜂蜜凹蛋糕（口胃跟瑞可爷爷一样）的做法  筹办工作：材料先秤好，8寸圆形烤模内部铺好烘焙纸，锅里放入水煮至50度如许关火，烤箱预热170度。

9、将3个鸡蛋、3个蛋黄、细沙糖和蜂蜜放入盆内用打蛋器低速打散并夹杂平均。

10、讲盆放入煮至50度的温水傍边隔水嘉文，然后用高速将蛋液打至疏松的水平，蛋糊偏白、疏松而且举起打蛋器，滴落的蛋糊留下的陈迹不会当即消逝（健忘摄影了，见谅O(∩_∩)O）喷鼻草精洒在蛋糊上，并将低筋面粉筛入，用切拌的体例夹杂平均（做过几次，总拌的有颗粒，比7风之类的麻烦拌）将面糊倒入8寸的烤模中，轻轻敲出气泡，放入已预热好的烤箱中基层中25分钟，全熟了，若是喜好有爆浆的结果，18分钟便可了，具体时候列位看呗，爆浆的我没有试过刚出锅，仍是很丰满的，渐渐起头塌陷。

11、最后，塌陷终了（冲动的健忘拍切开的图了）列位见谅，但好吃水平超乎想象，无油低糖低热量，瑞可爷爷59元一个的凹蛋糕，本身做本钱只要8-9元，赚吧O(∩_∩)O再上传一张8个鸡蛋的结果，固然其貌不扬，但味道超赞的。

本文就为年夜家分享到这里，但愿小火伴们会喜好。