hello，我是商界网小综来为年夜家解答以上题目，红曲和红曲米的区分，黄酒曲与红曲米区分良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！

黄酒曲，就是建造黄酒时用的酒曲。它的成份是小麦和稻米，若是要寻求口感也能够恰当的添加一些此外成份。若是是小麦做的话那就是麦曲，固然若是是用稻米做的天然也就是稻曲啦。甜酒曲首要用于建造甜酒酿，在甜酒酿建造进程中，甜酒曲是首要的发酵制剂。它是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物首要有根霉、毛霉及少许酵母。

红曲是我国黄酒酿造的一种特别曲种，它用年夜米为原料，经接种曲母培育而成。红曲首要含有红曲霉菌和酵母等微生物，具有糖化与发酵的两重感化。用红曲变成的酒称为红曲酒，它具有光彩艳丽，酒味醇厚的特点。

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